だるま大使 本店@群馬県高崎市

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だるま大使 本店@群馬県高崎市
だるまラーメン

群馬のラーメンを調べると必ずこの店が挙がります
地元では相当な人気のようで
開店前に50人も並ぶことがあるとか
そんな怪物級のラーメン店はどんなものなのか確認したく訪麺

入店すると先客7名
用紙に名前を書いて順番を待ちます
スムーズに進み10分程で名前を呼ばれ
カウンター席に案内されました

メニューを見て
基本と思われるだるまラーメンをセレクト
麺は博多麺と極み麺の2種類から選べますが
だるまラーメンは博多麺がおすすめされていたのでそれを固さ普通(メニュー上ではハカタと表示)で
程なく着丼
茹で玉子やシナチクが乗っているので一見すると久留米ラーメンっぽい

まずはスープから
甘っ!
砂糖などの甘さではなく豚骨の甘さ
博多で食べた一幸舎も同様に気泡のある甘い豚骨スープでしたが
ドロドロ加減や甘さはこちらが遥かに上回ります
純度100%の豚骨でここまで甘くできるとは

麺は極細ストレート
固さ普通指定でもザクザク感
粉っぽさをギリギリ感じさせず
でも小麦の風味は感じさせます

具はチャーシュー、茹で玉子、シナチク、万能ねぎ
チャーシューはスモーキーで口の中でホロホロと崩れます
茹で玉子は黄身がトロトロ
シナチクも甘い味付け

卓上には辛子高菜、紅生姜、おろしニンニク、白胡麻
後半にニンニクを少しだけ投入
替玉もありましたが2軒目なので控えて退店
店内待ちは10人以上に増えていました

博多とも久留米とも違う、濃厚ながら後味の残らない豚骨ラーメン
高崎豚骨とでも名付けたくなるオリジナリティ
しかと堪能いたしました

以上、レポっす

だるま大使

#ごちそうフォト

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