「三色そば」と「焼きみそ」手打ちそば こいけ@秩父

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秩父市野坂町「手打ちそば こいけ」

 

 

秩父市野坂町「手打ちそば こいけ」
「三色そば」「焼きみそ」「せいろ」

本日も天気が心配ですがせっかくの休み、連休中日だから多少高速も空いてるだろうと本日も蕎麦ドラへと出発です。今日は秩父へ〜。

「こいけ」秩父、いや埼玉のなかでも名店の一つです。
いままで秩父は何度も遊びに行ってますが実は「こいけ」は今回が初訪問です。
今回どこの蕎麦屋に行くかは具体的に決めてませんでしたが、店の前を通過した時たまたま客の切れ目だったのか。
いつも昼時は満車な駐車場も空いていてたのでUターンして入店。

最初にしゃもじについた甘くて香ばしい「焼きみそ」をお茶で。
運転の疲れも吹っ飛び癒されます。
そして蕎麦、一茶庵で修行された主人の打つ蕎麦は石臼自家製粉十割。
「三色そば」は「せいろ」「田舎」「けし切り」
どれもコシがあり風味豊か。
「けし切り」というのは初めて食べましたが更科のシコッとした歯ごたえに独特の香ばしさが加わってなかなかです。
辛汁は甘さを抑えたキリッとした味わい。
秩父にありながら純粋な江戸蕎麦を味わえるお店でした。
ごちそうさま。
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