らーめん鰹味トッピングの『油かす』茨城県神栖市

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茨城県神栖市・らーめん鰹味・正油3号+半熟味付たまご+油かす
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先日大好きな『らーめん鰹味』に行ってきました。
この日は『正油3号魁』に『半熟味付たまご』と
裏トッピングの『油かす』をトッピング!
この油かすというのは豚の背脂からラードを
作る時に出るカスで、通常は捨てられますけど、
実はラーメンにトッピングするとウマいです!富山では『背油揚玉』とも呼ばれ、古くから
卓上に置かれていました。油かすを作る為に
ラードの方を捨てていたお店もあるとか(笑)
久留米では『カリカリ』と呼ばれ、最初から
トッピングされているお店もあります。
その油かすがこんなに近くで食べられるとは!コレがまたクセになるウマさで、
ラーヲタの方なら必ず喰いつくハズですけど、
でもこの辺では殆ど知られていないため、
欲しがる人がいないようです。勿体ないので
いっぱい貰ってきちゃいましたよ~♪
鰹味さん、どうもありがとうございました^^

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