江戸前煮干中華そば「きみはん」新所沢駅

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約一月ぶりの関東。
新所沢駅を降りた所で、つけ麺TETSTUプロデュースの江戸前煮干中華そば きみはん へ。
前回来た時は、梅香る煮干つけ麺をそのなに偽りなしと、感心しながら食べたけど、昨日の熊本でつけ麺だったので、定番の江戸前煮干中華そばを特製の塩1,000円とチャーシュー丼300円をオーダー…と言うか、食券購入。
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煮干➕魚介豚骨ベースの塩という、スープに縮れ細麺。
スープは、柚子皮と刻み玉ねぎで、ニボニボし過ぎておらず、初ニボの方でも、あまり違和感なく食べられるアッサリした感じ。特製は、脂少ない肉感ありの薄切り大判チャーシュー3枚と一口餃子、味玉など。それぞれキチンと美味しい。
チャーシュー丼のチャーシューは、ブロック状でこちらも美味しい。余ったスープをかけてしまいたくなる衝動を抑え、上品に頂きました。
やはり、たまにはニボニボだよね。
新所沢駅 日本, （埼玉）
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