雲呑麺(塩)ダブル（うずまき）＠越谷市

埼玉県越谷市蒲生東町２丁目の麺屋うずまきです。

雲呑麺(塩)ダブル1090円です。

先ずオイニーですが、
ふんわりと立ち上がるのは和出汁の様なオイニー。
一口飲めば、鶏の旨味と昆布の旨味が効いている美味い塩プースーです。
鶏油が多いのですが、アッサリ淡麗でバランス良い美味さがあります。

麺は細めのストレートで、丁度良い硬さでプースーをよく絡め上げる美味い麺です。
炙り焼豚は薄くて脂身が多いので、もう少し食べ応えのある方が良いと思いました。

雲呑は通常5個ですが、ダブルだと10個入ってます。
噛み応えのある餡と薄めの皮で、美味い雲呑です。

シナチクの味付けが絶妙で美味いです。
葱とラディッシュとラディッシュの芽(？)だと思いますが、
鶏油の多さを緩和してくれてます。

ラーには珍しい豆腐が入ってます。
無料で豆腐増しが出来ます。

落ち着いた店内と音楽。
親切丁寧な接客と丁寧な仕事のラー。
住宅地の一角に佇むうずまきです。

今度は、醤油を試したいと思いました。
いや〜んめがった。(๑´ڡ`๑)

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