雲呑麺(塩)ダブル(うずまき)@越谷市

Gen Oosaki さんが最初に共有した投稿(コメント 22 件)
埼玉県越谷市蒲生東町2丁目の麺屋 うずまき です。

 

埼玉県越谷市蒲生東町2丁目の麺屋 うずまき です。

雲呑麺(塩)ダブル1090円です。

先ずオイニーですが、
ふんわりと立ち上がるのは和出汁の様なオイニー。
一口飲めば、鶏の旨味と昆布の旨味が効いている美味い塩プースーです。
鶏油が多いのですが、アッサリ淡麗でバランス良い美味さがあります。

麺は細めのストレートで、丁度良い硬さでプースーをよく絡め上げる美味い麺です。
炙り焼豚は薄くて脂身が多いので、もう少し食べ応えのある方が良いと思いました。

雲呑は通常5個ですが、ダブルだと10個入ってます。
噛み応えのある餡と薄めの皮で、美味い雲呑です。

シナチクの味付けが絶妙で美味いです。
葱とラディッシュとラディッシュの芽(?)だと思いますが、
鶏油の多さを緩和してくれてます。

ラーには珍しい豆腐が入ってます。
無料で豆腐増しが出来ます。

落ち着いた店内と音楽。
親切丁寧な接客と丁寧な仕事のラー。
住宅地の一角に佇むうずまきです。

今度は、醤油を試したいと思いました。
いや〜んめがった。(๑´ڡ`๑)

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