「三味一体!とろ旨チャーシューの火炙り丼」関越道赤城高原SA

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【北関東お出かけグルメ】群馬県産豚をさっぱり、香ばしく 「三味一体!とろ旨チャーシューの火炙り丼」関越道赤城高原SA
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NEXCO東日本管内のサービスエリア(SA)・パーキングエリア(PA)のどんぶりナンバーワンを決める「どんぶり王座決定戦!」
(投票は30日まで)で2位(今月1日時点)と好位置に付けているのが「三味一体!とろ旨チャーシューの火炙(あぶ)り丼」だ。
顔となるチャーシューには群馬県産豚を使用し、SA内のフードコートで時間をかけ、手作りで仕込んでいる。
最初は、そのままいただき、火炙りの香ばしいチャーシューを楽しむ。
次はのりやネギなどの薬味をかけてアクセントをつけ、最後は北海道利尻産コンブの上品なだしをかけて、さっぱりと。
天野洋志店長(44)が「チャーシュー丼と聞くと『こってり』『濃い味』を想像してしまうが、あっさりと食べられるよう工夫した」と話す通り、上品な仕上がりになっていた。
980円。
■アクセス 栃木、茨城方面からは、北関東自動車道西行きを進み、高崎ジャンクションで関越自動車道下り線(新潟方面)に入り、約25分。
昭和村森下1552。(電)0278・24・7771。
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