とろりそば・味箪笥(あじだんす)水戸

一ノ瀬亜樹 さんが最初に共有した投稿
風が肌寒い日が続きますね。
こんな日はラーメンが嬉しいですよね。
で、今日のお昼は、水戸市の味箪笥さんにお初ですd(^^o)

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国道から入った路地にあります。
事前にマップとか見ないと見つけにくいかも?
お昼時間のサラリーマンが沢山いましたが、一人なので難なくカウンターへ。
で、本日は、看板の、とろりそばをd(^^o)
ニボダク濃厚豚骨魚介系のスープに極太麺がパンチ力抜群なイメージ。
さてさてどう出てくるのか?楽しみです☆
混雑の状況ながら15分くらいで着丼
d(^^o)さあて、いきますかぁ!
濃厚なスープから香ばしい煮干しの香りが漂い食欲が増してきます
具材は刻み玉ねぎ、ロール焼豚、かいわれ、魚粉、メンマ。そして追加した煮卵。そして刻み柚子少々。その下には極太麺が
スープというより、ルゥと言いたいくらいのトロトロのとろみのスープに感動しつつ、スープを一口。
濃厚に煮詰めた豚骨ながら臭みやくどさもなく、ただただ濃厚な旨み。
ぐわっといっぱいに広がる煮干しの風味。生臭みもなく、香ばしい味わいと
苦味が主張し過ぎる訳でなく豚骨と極上の絡みを感じますd(^^o)
その極上のスープを絡みつけ、現われた極太麺はシコシコとした歯応えと
もっちりとした硬めの仕上がり☆威力抜群のパンチの様です!☆
うわーっ、いいパンチもらったよ〜!(∩´∀`)∩。な旨さ!
食べ進めると玉ねぎの刻みの味が濃厚なスープにアクセント加えて
ん、ちょっとまてよ。
後味に、ほんのりと柑橘系の香りと味が…。
完全に無防備。やられました。KOです☆
刻み柚子が濃厚なスープに上品な後味を加えています。
あちゃー。くらったー。ヽ(〃v〃)ノ
焼豚も、煮卵もスープの濃厚な味に馴染む優しい味付け
なんだか、強さの中に優しさのある
大人のイケメンみたいな。
ん、なに言ってるんだか(笑)(^◇^;)
とにかく、パンチ力抜群ながら上品な味わいの逸品でした☆
お店の名前の 味箪笥。どんな味わいが引き出しにあるのか
開けるのが楽しみな水戸の名店です。
水戸に来たときは是非、味わって欲しいお店ですd(^_^o)☆
とろりそば+煮卵 900円

味箪笥
住所 茨城県水戸市住吉町16-8
電話番号 029-247-0406
営業時間 [平日・土] 11:00~14:00/18:00~21:00
[日・祝] 11:00~16:00 定休日 火曜日・第3月曜
座席数 カウンター6席、ボックス席2卓、2人掛けテーブル4卓
喫煙 禁煙 駐車場 駐車場あり(10台)

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