千思萬考の「鶏そば・一番搾り・塩」(群馬・玉村町)

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前から一度訪問したいと思っていたお店です。
やっと訪問出来ました。
開店時間が11:00なので、たまたま11:00過ぎに訪問しました。
さすがにお客さんが誰もいませんでした。

鶏そば・一番搾り・塩の大盛りです

思ったより小さいお店で、探すのに少し迷いました。
駐車場が広くないので、4~5台位しか止められません。

店の中はカウンターとテーブルが2つ位なので、あまりは入れません。
イメージ的にはたくさんのお客さんに提供するというよりは、通のお客さんに愛されるラーメン屋さんという感じですね。
店主と女性で2人なので、沢山のお客さんはさばけません。
ラーメンのすごく丁寧に作っている感じなので、沢山は出来ないのでしょう。

何を頼んでよいのか分からないので、違いを聞いてみました。
初めてなので、鶏と魚介を合わせた塩ラーメンの大盛りにしました。

初めてのラーメン屋さんは、まずは基本の塩ラーメンか一般的な醤油ラーメンを注文します。
ごまかしの効かない、基本のラーメンです。
あまりカスタマイズしたラーメンは、味が判らなくなってしまいます。
カウンターで頂きましたが、一杯一杯丁寧に作っている感じで、これでもかという店主の意気込みが伝わってきました。

何を頼んで良いのか分からないので、鶏そばの一番搾りの塩を大盛りで注文しました。
タケノコ・ネギ・カイワレ大根・鶏のつみれ・鶏チャーシューがトッピングされています。
とても上品な鶏だしの塩ラーメンです。
しっかり出汁を取っているので、少しとろみがありますがくどくないです。
白湯の少し手前の様な感じです。
タケノコ、鶏のつみれ、鶏チャーシューがとても美味しいです。
次回は醤油で食べてみたいと思わせるお店です。

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