「焼豚ワンタン麺」白河手打中華 法隆@春日部市

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埼玉県春日部市谷原1丁目の白河手打中華 法隆 です。

 

 

埼玉県春日部市谷原1丁目の白河手打中華 法隆 です。

焼豚ワンタン麺1070円です。

先ずはオイニーなんですが、
目の前に置かれた瞬間から期待してしまいます。
醤油ダレが香しく胸が高まります。
一口飲むと鶏出汁(気がつきませんでしたが豚もあるらしい。)にキレのある醤油ダレと多めに浮いてる鶏油を丼の底から掻き混ぜると素晴らしく美味しく、臭みのないクリアなプースーです。

麺は手打ち麺でコレまた凄く美味い麺です。
モチっとした噛み応えとツルっと流れる喉ごしが堪りません。

焼豚は大きく切られたバラと肩かモモの二種か三種(?)なんか判断がつきにくかったです。
でもどちらの焼豚も美味しくバラはトロっと脂身も甘く、肩かモモの方は噛み応えと味付けが素晴らしいです。

ワンタンは餡が少ないタイプですが、
個人的に好きなワンタンで美味しいです。

ずっと来たかった法隆。
有名な白河のとら食堂で修行した店主の腕は確かで、
青竹の手打ち麺も多めに入れてあるクリアなプースーも、
焼豚のコントラストも、
全てが自分の好みにどんぴしゃりです。

店内も清潔感があって、接客対応も気持ち良く、
自分が住む神奈川からでは遠いですが、また来たいと思いました。

いや〜んやんや、
やだらど、んめがった〜(´∇`)
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