上州地鶏らーめん「まるわ」(桐生市)

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桐生にある上州地鶏らーめん まるわさんへ再訪。

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今日のラー活
桐生にある上州地鶏らーめん まるわさんへ再訪。
此処は、鶏ベースの出汁がとっても美味しいところ。
さて、やっぱり鶏の出汁を楽しむには塩でしょう。
で、ちょいと目先を変えて、アオサ入りを注文。
サイドメニューは鶏に拘って居るんだから、卵かけご飯ね。(*^_^*)
さて、程なく出されたのアオサラーメン。
瀟洒な出で立ち、アオサの青が良いアクセントになっている。
さ、スープをいただきましょう。う~ん、やっぱり旨い。
鶏の繊細な出汁と丹念に出した油分が独特なコクをだして、力強さが出ている。
繊細さのなかに深みのある秀逸なスープである。
そこに、アオサの塩味が加わり、海の味が加味されて更に深みを増す味わい。良い選択でした。
麺も細麺のストレートにしては、モッチリ感のある食感。
個人的には、喉ごしを重視した方が良いとは思いますが、質的には良い麺を使って居ます。
そのスープに、質の良い卵の卵かけご飯をしたして、リゾット風にして締めました。
これって絶品ね。
ごちそうさまでした。(*^_^*)

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